Landen over de hele wereld hebben verschillende definities van voedseladditieven. Het Joint Food Regulation Committee van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) definieert voedseladditieven als: Voedseladditieven worden bewust in kleine hoeveelheden aan voedingsmiddelen toegevoegd om het voedsel te verbeteren. Niet-voedingsstoffen qua uiterlijk, smaak en organisatiestructuur of bewaareigenschappen. Volgens deze definitie mogen voedselversterkers om de voedingswaarde van levensmiddelen te verbeteren, niet worden opgenomen in de werkingssfeer van levensmiddelenadditieven.
Gezamenlijk Comité voor voedselregulering van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO):
Levensmiddelenadditieven zijn niet-voedingsstoffen die opzettelijk in kleine hoeveelheden aan levensmiddelen worden toegevoegd om het uiterlijk, de smaak, de weefselstructuur of de bewaareigenschappen van het levensmiddel te verbeteren.
EU:
Levensmiddelenadditieven verwijzen naar alle stoffen die kunstmatig aan voedsel worden toegevoegd voor technische doeleinden tijdens de productie, verwerking, bereiding, verwerking, verpakking, transport of opslag van voedsel.
Verenigde Staten:
Levensmiddelenadditieven verwijzen naar stoffen die opzettelijk worden gebruikt, veroorzaken of verwachten dat ze direct of indirect voedselingrediënten worden of de voedselkenmerken beïnvloeden.
China:
In overeenstemming met artikel 54 van de voedselhygiënewet van de Volksrepubliek China en artikel 28 van de sanitaire beheersmaatregelen voor levensmiddelenadditieven, en artikel 2 van de hygiënische beheersmaatregelen voor voedselversterkers en artikel 99 van de voedselveiligheid Wet van de Volksrepubliek China Artikel, China definieert voedseladditieven als: voedseladditieven, die verwijzen naar kunstmatige of natuurlijke stoffen die aan voedsel worden toegevoegd met als doel de voedselkwaliteit en kleur, geur en smaak te verbeteren, en voor de behoeften van antiseptische, vershoud- en verwerkingstechnieken.
Volgens GB2760-2011 "National Food Safety Standards for Food Additives", worden voedseladditieven gedefinieerd als "kunstmatig gesynthetiseerd of toegevoegd aan voedsel met als doel de voedselkwaliteit en kleur, aroma en smaak te verbeteren, en voor de behoeften van antiseptische, versheid en verwerkingstechnologie. Natuurlijke stoffen. Voedingsversterkers, voedselaroma's, basische stoffen in snoepgoed op basis van gom en verwerkingshulpmiddelen voor de voedingsindustrie zijn ook inbegrepen. "
