Zonnebloemzaad dat wordt gebruikt in zonnebloemlecithine van voedingskwaliteit is een soort materiaal met een hoge oppervlakteactiviteit, heeft goede emulgatieprestaties en vanwege zijn speciale eigenschappen wordt het veel gebruikt in en cosmetica-toepassingen waarvoor niet-allergische bronnen en niet-genetisch gemodificeerde producten nodig zijn. .
Zonnebloemlecithine is gebaseerd op vloeibare zonnebloemfosfolipiden. Na ontvetting, ethanolextractie en andere processen wordt originele gepatenteerde apparatuur gebruikt (ZL2017.2 0049599.7; ZL2010.2 0147413X) geraffineerd geel of lichtgeel poeder, wasachtige producten.